Bereits zum 5. Mal startet heute der
xmas-Boom-Adventskalender und ich darf das erste kulinarische Türchen für euch öffnen. Inzwischen ist es Tradition, dass ich auf meinem Instagram-Kanal darüber abstimmen lasse, ob ich ein süßes oder herzhaftes Gericht zubereiten soll. Nach der
Mandarinen-Biskuitrolle (2020) und den kleinen
Tiramisu-Kugeln (2021), hat sich die Mehrheit zum dritten Mal für ein herzhaftes Türchen entschieden. 2022 gab es einen gebackenen
Adventskranz aus Antipasti-Brötchen, 2023 wurde es mit einem
pinken Couscous-Salat und kleinen Toaststernchen festlich.
Heute möchte ich euch meine kleinen Weihnachtsbaum-Quiches mit Quetschkartoffeln und Romanesco ans Herz legen.
Die Basis ist durch den Kartoffelboden so herrlich simpel zubereitet, dass sich die Quiches stressfrei in ein Weihnachtsmenü integrieren lassen. Zusammen mit etwas Feldsalat und ausgestochenem Gemüse sind sie ein richtiger Hingucker, finde ich.
Der gesamte Adventskalender ist weiter unten verlinkt. Jeden Tag wird sich ein neues Türchen öffnen, also schaut gerne wieder hier vorbei und holt euch den Link ab, oder verfolgt unsere Aktion auf Instagram unter
xmasboomadventskalender. Morgen geht es mit einem süßen Rezept bei
Ina Is(s)t weiter.
Ein großes Dankeschön geht an Jana von
Nom Noms food für die gesamte Organisation und Sarah von
feiertäglich für die wunderschöne Grafik.
Habt alle einen gemütlichen Start in die Adventszeit. Eure Janke
Zutaten für 8 normale Muffin-Förmchen:
- 8 Kartoffeln (je 70g)
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Butter zum Einfetten der Förmchen (hier: pflanzliche Rama)
- Salz und Pfeffer
- 300g Creme fraiche/legere (hier: Creme vega/Dr. Oetker)
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Hefeflocken*
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kala Namak (Salz)*
- 1/2 TL Muskat
- 1/4 TL Pfeffer
- 8 große Romanesco-Röschen (frisch oder TK)
außerdem:
- Fingerfood-Spieße
- Möhren o.ä. für die Deko
- Feldsalat (optional)
- Granatapfelkerne (optional)
Zubereitung: Kartoffeln waschen und samt Schale in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt garen (ca. 20 Minuten). Kleine, ofenfeste Förmchen einfetten. Gekochte Kartoffeln samt Schale beherzt zerquetschen und in die Form drücken. Dabei in der Mitte eine Mulde für den Guss bilden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Creme fraiche, Kichererbsenmehl, Speisestärke, Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren und auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180-200°C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen Romanesco in leichtem Salzwasser bissfest garen und Gemüse für die Deko ausstechen.
Romanesco vor dem Servieren mit einem Fingerfood-Spieß auf die kleinen Quiches stecken.
Nach Lust und Laune mit Granatapfelkernen oder wie auf meinem Bild mit veganen "Bacon Bites" bestreuen und auf etwas Feldsalat setzen.
Mit weiteren Möhren (oder anderem rohen Gemüse) und einem leichten Essig-Öl-Dressing, schmeckt der Salat auch sehr gut zu den Weihnachtsbaum-Quiches.
*Da ich mich bei meiner Füllung für pflanzliche Produkte entschieden habe, sorgen die Hefeflocken für einen leicht käsigen Geschmack und Kala Namak ist ein Salz, das durch die enthaltene Schwefelverbindung an Eier erinnert.
Und hier kommt der vollständige Adventskalender 2024. Jeden Tag wird sich ein neues Türchen öffnen, das ich dann hier ergänze. Schaut euch gerne vorab auf den Blogs um:
01. Dezember | Jankes Seelenschmaus | Weihnachtsbaum-Quiches
02. Dezember | Ina Is(s)t | Weihnachtlicher Bratapfel mit Milchreis-Füllung
03. Dezember | Kuechenchaotin | Lebkuchen-Kuchen (glutenfrei & vegan)
04. Dezember | feiertaeglich | Himmlische Pistazien-Crinkle-Cookies
05. Dezember | was eigenes | Spekulatius-Tiramisu mit Apfelkompott & Preiselbeeren
06. Dezember | Nom Noms food | Weihnachtliche Spekulatius-Biskuitrolle mit Kirschen
07. Dezember | Zimtkeks & Apfeltarte | Omas saftiger Stollenkuchen vom Blech
08. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf | 🌟
09. Dezember | Labsalliebe | 🌟
10. Dezember | SavoryLens | 🌟
11. Dezember | S-Küche | 🌟
12. Dezember | deichmadame | 🌟
13. Dezember | Glasgeflüster | 🌟
14. Dezember | ELBCUISINE | 🌟
15. Dezember | Bake to the roots | 🌟
16. Dezember | Kochkarussell | 🌟
17. Dezember | Das Knusperstübchen | 🌟
18. Dezember | Experimente aus meiner Küche | 🌟
19. Dezember | USA kulinarisch | 🌟
20. Dezember | Möhreneck | 🌟
21. Dezember | tastesheriff | 🌟
22. Dezember | Wienerbrød | 🌟
23. Dezember | Whatinaloves | 🌟
24. Dezember | Meine Torteria | 🌟