Hallo

...wie schön, dass du mehr über mich erfahren möchtest.

Kurz und knapp lässt sich zu mir sagen, dass ich eine leidenschaftliche Hobbyköchin bin, die gerne backt und eine große Vorliebe für kleine Snacks hat. Kombiniert mit der Liebe zum Schreiben, ergab die Summe meiner Interessen einen Foodblog, in den ich inzwischen all mein Herzblut und stets neue Ideen stecke.

Ausführlicher erzählt begann meine Online-Reise im März 2014. Damals hat mir das Leben eine krankheitsbedingte Auszeit aufs Auge gedrückt und sehr schnell überwogen Frust und Grübelei. Mein Kopf brauchte dringend eine Aufgabe und so nahm, während einer schlaflosen Nacht, die Idee einen Foodblog zu starten, Gestalt an. Einmal angefangen habe ich so lange gebastelt, bis dieser Blog am 25.04.2014 mit sagenhaften 2 Beiträgen online ging. Als gebürtige Hessin war das erste Rezept: ganz klar, die Grüne Soße.

Vom Bloggen hatte ich bis dato keinerlei Ahnung und warf mich quasi mit Anlauf ins kalte Wasser. Zu Beginn von Jankes Seelenschmaus, gab es jeden Tag ein neues Rezept aus meinem Küchenalltag. Mal war es das Mittagessen, mal das Abendbrot und manchmal ein Kuchen oder etwas Süßes. So entstand eine Art Beschäftigungstherapie, die mir eine neue, sinnvolle Tagesstruktur gab. Einkaufen, kochen oder backen, Beitrag schreiben. 
Wenn ich mir heute meine ersten Rezepte durchlese, muss ich nicht selten schmunzeln, aber seit dieser Anfangsphase wächst mein Blogbaby und es hat sich viel verändert, beziehungsweise ganz natürlich weiterentwickelt. 
Der Austausch mit Lesern und anderen Food-Verrückten macht mir große Freude, denn täglich stoße ich auf viele neue Ideen und Anregungen, die ich umsetzen möchte.

Weshalb Jankes Seelenschmaus?

Da ich in einer Familie groß geworden bin, in der man schon immer sehr gerne gekocht, gebacken und gemeinsam gegessen hat, konnte die Leidenschaft für gutes Essen einfach nicht an mir vorbei gehen.
Essen bedeutet für mich Genuss! Das Zubereiten, Kochen, Backen und Experimentieren mit frischen Zutaten ist nicht bloß "Futter" für meinen Magen, sondern auch für die Seele.

Egal ob ich ein traditionelles Familiengericht oder ein komplett neues Rezept ausprobiere, beides hat für mich seinen Reiz.
Beim Kochen und Backen orientiere ich mich überwiegend an saisonalen Produkten, von denen wir viele im eigenen Garten anbauen, ernten und verarbeiten. Mir liegt am Herzen, dass der Großteil einer Mahlzeit nicht um die halbe Welt gereist ist, um auf meinem Teller zu landen, dass das Fleisch im Idealfall vom regionalen Biobauern kommt und so wenig Chemie wie möglich eine Rolle spielt.
Nicht immer ist das alles mach- und vor allem kaufbar. Mal lässt es der Geldbeutel nicht zu, mal das Angebot - die Auseinandersetzung mit den Produkten und der Versuch fair und ökologisch einzukaufen prägt jedoch immer meine Auswahl. 
Die Leckereien, die den Weg in dieses virtuelle und ganz persönliche Kochbuch schaffen, stehen ganz oben auf meiner Liste der Seelenstreichler.
Sie stammen aus unserem Familienkochbuch, wurden in einem Rezeptheft entdeckt und abgewandelt oder sind Neuschöpfungen quer durch Kühlschrank und Vorratskammer.
Beim Kochen und Backen entspanne ich, deshalb wird es hier wahrscheinlich nie ein hochkompliziertes Sternemenü zu lesen geben. Vielmehr geht es mir darum, Anregungen zum Nachkochen, Ausprobieren und Genießen zu geben. Ich möchte zeigen, wie einfach, günstig und lecker es sein kann, Speisen mit frischen, unverarbeiteten Zutaten selbst zuzubereiten und freue mich sehr auf euer Feedback.
Bei Fragen oder Anregungen schreibt mir gerne an jankes-seelenschmaus@web.de - ich versuche jede Mail zeitnah zu beantworten.

Viel Spaß mit Jankes*Seelenschmaus

Mehr zu meinen persönlichen Hintergründen erfahrt ihr in diesem Post vom 15.08.2014.