Wir retten, was zu retten ist: Pudding

Ihr Lieben, heute ist es wieder soweit: die Foodblogger-Rettungstruppe um Turbohausfrau Susi und die "giftigeblonde" Sina widmet sich einer Speise, die viel zu selten noch selbst hergestellt wird. Gemeinsam wollen wir zeigen, dass es nicht die fixe Tüte sein muss (schon gar nicht die für Tasse und Mikrowelle) und auch nicht das Becher-Produkt aus dem Kühlregal. Heute retten wir den Pudding! Jawohl!

Hhhhhmmmm... was hatte ich mich darauf gefreut. Obwohl erstmal heftig diskutiert wurde. Angesprochen auf die Rettungsaktion und was genau diese bezwecken soll, habe ich kurzerhand erklärt: "Na uns geht es ums Selbermachen. Einen Pudding, so wie Oma ihn gemacht hat."

Oha!!! Da hatte ich etwas gesagt. Hätte ich doch noch ein Ur- vor die Oma gehängt..

'Damals in der Nachkriegszeit als die Puddingpulvertüten auf den Mark kamen, wären die Frauen froh gewesen. Wer da ein Tütchen kaufen konnte, wäre im Leben nicht auf die Idee gekommen, es doch lieber so richtig selbst zu machen. Da sei man glücklich gewesen, dass man nicht so viel Arbeit hatte.'

- Naja gut, nun leben wir ja im 21. Jahrhundert und wir wissen, dass es immer mehr Allergien und Unverträglichkeiten aufgrund der zahlreichen Fertigprodukte gibt.. das wusste Oma damals noch nicht.

Jahaaaa.... da gäbe es dann aber weitaus schlimmere Fertigprodukte als Pudding.

 - Stimmt, aber diesmal retten wir eben den Pudding! Der ist nämlich wirklich leicht selbst gemacht und vielleicht können wir jemanden für unsere Idee begeistern und derjenige merkt, wie lecker ein Pudding in der homemade Version schmeckt.

Leider kam ich mit meinem Gegenüber an diesem Abend auf keinen gemeinsamen Nenner, aber ich denke, ihr habt verstanden worum es uns geht.

Bis vor wenigen Monaten habe ich meinen Pudding auch noch oft mit einem Pülverchen angerührt. Seitdem ich blogge und vieles ausprobiere, weiß ich jedoch, wie einfach und lecker man Pudding selbst kochen kann.

Im Archiv gibt es bereits einen Schokoladenpudding von mir (klick) und einen Vanillepudding mit Rotweinpflaumen (klick). 

Heute habe ich mich deshalb für einen weiteren schlichten Klassiker entschieden und ihm eine saisonale Begleitung zur Seite gestellt:

Grießpudding mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Zutaten für 6 Portionen:

• 1/2 Liter Milch
• 50g Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 15g gemahlene Mandeln
• 65g Grieß
• 2 sehr frische Eier
• 1 Prise Salz

Zutaten für das Kompott:

• 5 Stangen Rhabarber (geschält etwa 250g)
• 200g Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• etwas Wasser
• 1/2TL Stärke

Erhitzt die Milch zusammen mit Zucker, Mandeln und der halben, aufgeschnittenen Vanilleschote. Sobald die Milch kocht, gebt den Grieß unter Rühren dazu und lasst alles auf niedriger Temperatur 10 Minuten quellen.

Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

Rührt nach dem Quellen zuerst das Eigelb vollständig unter und zum Schluss den Eischnee.

Verteilt den Pudding auf 6 Gläser oder Schalen und lasst ihn abkühlen.

Natürlich könnt ihr ihn auch warm essen, dann müsstet ihr das Kompott zuerst machen.

Wascht das Obst, schält den Rhabarber und schneidet ihn in kleine Würfel.

Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.

Verrührt 1 EL Wasser mit 1/2 TL Speisestärke.

Bedeckt den Boden eines kleinen Topfes mit Wasser und gebt Rhabarber und Zucker hinein. Aufkochen und garen, bis die Rhabarberstücke beginnen zu zerfallen. Dann sofort die Stärke einrühren, nochmal kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben und das Kompott zum Grießpudding genießen ♥

Bei diesen Bloggern könnt ihr euch ebenfalls leckere Beiträge der Rettertruppe anschauen:
(Manche Beiträge gehen eventuell erst im Laufe des Tages online)

 Andy von lieberlecker

Melanie von Kleine Chaosküche

Hardy von Genussjäger

Susi von Prostmahlzeit

Klaudia von Kochen mit Herzchen

Sina von Giftigeblonde

Barbara von Barbaras Spielwiese

Jens von Rohstoffverarbeitender Betrieb

Zorra von 1x umrühren bitte aka kochtopf

Rike von genial lecker

Heike von kebo homing

Sabine von Schmeckt nach mehr

Anna Antonia 

Anikó von Paprika meets Kardamom 

Kerstin von Verboten gut!

Friederike von Fliederbaum  

Petra von Obers trifft Sahne 

Irene von Widmatt