Kuchen im Ei

Hallo ihr Lieben, beim heutigen Beitrag ist es mir wirklich schwergefallen, bis heute zu warten, da ich die Idee so klasse fand. Irgendwann im Winter (!) habe ich eine Wiederholung von "Enie backt" angesehen, in der sie diese süßen, kleinen Überraschungseier macht und hätte sie am liebsten gleich nachgebacken. Naja, so mitten im Winter, süße Eier auf dem Blog präsentieren... Nee, das musste bis Ostern warten. Zum Glück, ist es nun soweit :)

Am Freitag begann die Aktion Eierkuchen, ... oder Kuchenei mit dem Präparieren der Kuchenform. Im Küchenschrank des Soulfood-Paps habe ich eine Marinadespritze für Fleisch gefunden und dachte, dass ich mir damit vielleicht das Auspusten der Eier ersparen kann.

Naja, wie es so manchmal mit spontanen Eingaben ist, der Erfolg war nur halbwegs zufriedenstellend und wir kamen um die dicken Backen beim Pusten nicht ganz herum. Nun will ich euch aber unbedingt erstmal das süße Ergebnis zeigen:

Was Füllung und Gestaltung betrifft, könnt ihr eurer Kreativität völlig freien Lauf lassen. Ich habe mich für einen Eierlikörkuchen entscheiden, weil der Teig relativ flüssig und ölig ist, was sich als Vor- und Nachteil herausstellen sollte. Aber der Reihe nach.

Hier meine Zutaten:

• 6 Eier
• 50ml Öl
• 50ml Eierlikör
• 50g Puderzucker (gesiebt)
• 1-2 TL Vanillezucker
• 50g Mehl (gesiebt)
• 1 TL Weinsteinbackpulver

außerdem:

• eine dicke Nadel
• eine dünne, aber stabile Nadel oder einen Eierpiekser
• eine Form für kleine Muffins oder Kuchen
• Alufolie
• Stifte oder Maskingtape zum Verzieren

Um die Eierschale so wenig wie möglich zu zerstören, habe ich das Ei am schmalen und am runden Ende mit einem Eierpiekser eingestochen. Die Öffung am runden Ende habe ich mit einer dicken Nadel vergrößert, indem ich immer wieder vorsichtig neben das Loch gepiekst habe, bis es größer wurde. Vermeidet, die Nadel hineinzustecken und die Öffnung von innen nach außen zu vergrößern, dabei springt die Schale sehr leicht und große Stücke brechen heraus.

Meine Löchlein waren relativ klein, gerade so, dass ich mit der dicken Spritze hineinstechen konnte. Zum Ausblasen reicht das vielleicht nicht immer. Falls ihr jedoch keine andere Wahl habt, stecht unbedingt das Eigelb an, denn vermischt lässt sich die Flüssigkeit eher aus dem Ei pusten.

Ein Ei brauchte ich für den Kuchen, aus dem Rest gab es heute morgen leckeres Rührei.

Den Teig habe ich mit einem Schneebesen verrührt. Zuerst wird Das Ei mit Öl, und Eierlikör aufgeschlagen, dann kommen Puder- und Vanillezucker dazu und zuletzt habe ich Mehl und Backpulver untergehoben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Auch bei der Befüllung habe ich die praktische Marinadespritze benutzt. Ihr könnt aber auch einen Spritzbeutel oder einen an der Ecke abgeschnittenen Gefrierbeutel benutzen.

Legt eure Kuchenform mit Alufolie aus, damit die Eier stabil darin sitzen und der Teig nicht herauslaufen kann. Die schmale Seite mit dem kleinen Loch kommt nach unten in die Form.

Da ich diese Kucheneier zum ersten Mal gemacht habe, wusste ich nicht so recht, wieviel Teig ich hinein geben muss und habe das etwas variiert.

Letztendlich würde ich euch empfehlen, die Eier zur Hälfte, maximal zu 2/3 zu befüllen und unbedingt eine Alufolie im Backofen zu platzieren, falls etwas herausläuft.

Das ist nämlich gar nicht schlimm, der Kuchen lässt sich nach dem Backen vorsichtig mit einem schmalen Messer entfernen.

Gebacken habe ich die lustigen Kucheneier für etwa 10 Minuten auf 160°C Heißluft.

Wenn die Öffnung am runden Ende zu klein ist, kann es passieren, dass sie zubackt und der Druck im Ei dafür sorgt, dass euch die Schale durch den Backofen fliegt. Also tüftelt genau wie ich einfach ein bisschen herum, beim zweiten Mal geht dann nichts mehr schief!

Anschließend könnt ihr die Kucheneier nach Lust und Laune verzieren und eure Lieben zum Frühstück damit überraschen, oder sie an Ostern in die Körbchen legen. Bei der lieben Maren von MaLu's Köstlichkeiten, findet ihr übrigens eine leckere Brownie-Füllung, schaut mal hier (klick).
Eine ganz liebe Umarmung auch nochmal an meine liebe Sia von Sia's Soulfood für die wunderschöne Eierform aus Straßburg ♥

Ein Ei hat mich bei der ganzen Aktion besonders zum Lachen gebracht und ich möchte es euch nicht vorenthalten.

Der Teig war aus der Öffnung nach unten in die Form gelaufen und so hat sich ein kleiner Hut gebildet ♥ Auch nicht schlecht oder?! 
Wir haben das Ei liebevoll als "Austausch-Ei aus Marokko" betitelt :)