Kleine Glücklichmacher: Bratapfeltaschen

Ihr Lieben, da sind wir nun schon mitten im 4. Advent-Wochenende. 

In den vergangenen Tagen wurde in der Soulfood-Küche nochmal auf Hochtouren gebacken und gewerkelt. Seit Donnerstag hat mich das Weihnachtsfieber auch total erwischt. Da wurde die CD (ja, ich habe sie noch, diese silbernen Scheiben, die man anfassen und in ein Regal stellen kann!!!) mit Weihnachtsmusik eingelegt und laut aufgedreht. Der Tisch wurde ein letztes Mal bemehlt und die finalen Plätzchen wurden mit sehr viel Liebe geknetet, geformt, gefüllt, bepinselt, gebacken und gepudert ♥

Was genau ich da alles fabriziert habe, erfahrt ihr in den nächsten Tagen.

Heute geht es einzig und allein um diese kleinen Glücklichmacher:

Zutaten (für ca. 32 Stück):

• 300g Mehl
• 75g Zucker
• 150g kalte Butter
• 1 Ei
• 1-2EL kaltes Wasser
• Apfelgelee
• Zimt
• 1EL Rum
• 32 Sultaninen
• etwas Milch zum Bestreichen
• Puderzucker

Aus Mehl, Zucker, Butterstückchen, Ei und Wasser einen glatten Teig kneten und diesen in Frischhaltefolie eingewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Sultaninen werden belesen und dürfen während der Teig ruht, im Rum baden. Mein Apfelgelee habe ich selbst gemacht (Rezept folgt), aber natürlich könnt ihr auch ein Glas kaufen. Verrührt ca. 6 EL Gelee mit soviel Zimt wie ihr mögt.

Der Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dünn ausgerollt und mit einer runden Form oder einem Glas ausgestochen. Auf die Mitte kommt ein Klecks Apfel-Zimt-Gelee und eine beschwipste Sultanine.

Achtet darauf, dass der Rand frei bleibt, denn der Teigkreis wird nun in der Hälfte zusammengeklappt und außen leicht aufeinander gedrückt. Legt ihn auf die Arbeitsplatte und drückt die Schnittstellen mit den Spitzen einer Kuchengabel fest zusammen. Die Taschen sehen jetzt aus wie kleine Ravioli.

Legt sie auf ein Blech mit Backpapier und bestreicht sie mit etwas Milch.

Bei 160°C (Heißluft) ca. 15-18 Minuten backen, sofort mit Puderzucker bestreuen und auf einem Rost auskühlen lassen.