Wenn Kuchen lächeln könnten, würden die Kreationen der Britin Julie Jones bis über beide Ohren grinsen. Ihre Pies, Tartes und Torten sind kleine Kunstwerke und stecken voller Liebe zum Detail. Da werden Schnecken geformt, Kügelchen gerollt, Zöpfe geflochten, Blätter ausgestochen und manchmal kann man gar nicht begreifen, wie das mit normalem Kuchenteig überhaupt möglich ist.
Wenn man dann jedoch hinter die wunderschönen Bilder von Julies Instagram-Account blickt und sich die Zeit nimmt, ihre Texte zu lesen, bemerkt man zwei Dinge sehr schnell: Backen kann mit der nötigen Ruhe therapeutisch sein und Backen ist das Kommunikationsmittel zwischen Julie und ihrer demenzkranken Mama.
Ganz offen geht sie mit diesem schwierigen Thema um und macht dabei viel Mut.
Als die Krankheit Mutter und Tochter "emotional" zu trennen droht, beginnen die gemeinsamen Stunden an der Teigschüssel, die Julie immer wieder rührend beschreibt.
Kein Wunder, dass genau diese Authentizität so viele Menschen anspricht. Man hat das Gefühl, die kleinen, verschlungenen Verzierungen erzählen Julies Familiengeschichte.
Die Liebe und das Talent zum Kochen und Backen hat sie von der Mama geerbt. Schon als kleines Mädchen, so erzählt sie, habe sie auf einem Hocker neben der Mutter in der Küche gestanden und im Teig gerührt. Heute ist sie es, die das Mutter-Tochter-Duo beim Backen anleitet und so die glücklichen Zeiten für beide wieder lebendig macht.
Am 21. September 2017 erscheint mit "Soulful Baker" die englische Originalausgabe ihres ersten Buches, das seit Februar 2018 auch in Deutschland erhältlich ist:
Wenn man dann jedoch hinter die wunderschönen Bilder von Julies Instagram-Account blickt und sich die Zeit nimmt, ihre Texte zu lesen, bemerkt man zwei Dinge sehr schnell: Backen kann mit der nötigen Ruhe therapeutisch sein und Backen ist das Kommunikationsmittel zwischen Julie und ihrer demenzkranken Mama.
Ganz offen geht sie mit diesem schwierigen Thema um und macht dabei viel Mut.
Als die Krankheit Mutter und Tochter "emotional" zu trennen droht, beginnen die gemeinsamen Stunden an der Teigschüssel, die Julie immer wieder rührend beschreibt.
Kein Wunder, dass genau diese Authentizität so viele Menschen anspricht. Man hat das Gefühl, die kleinen, verschlungenen Verzierungen erzählen Julies Familiengeschichte.
Die Liebe und das Talent zum Kochen und Backen hat sie von der Mama geerbt. Schon als kleines Mädchen, so erzählt sie, habe sie auf einem Hocker neben der Mutter in der Küche gestanden und im Teig gerührt. Heute ist sie es, die das Mutter-Tochter-Duo beim Backen anleitet und so die glücklichen Zeiten für beide wieder lebendig macht.
Am 21. September 2017 erscheint mit "Soulful Baker" die englische Originalausgabe ihres ersten Buches, das seit Februar 2018 auch in Deutschland erhältlich ist:
Julie Jones
Erschienen am 20.02.2018 im Dorley Kindersley Verlag.
Gebundene Ausgabe mit 178 Seiten.
ISBN: 978-3831034536
Preis: 19,95€
Eine Leseprobe findet ihr direkt beim Verlag.
Nach einer kurzen Einführung beginnt das Buch direkt mit dem Kapitel, das Julie Jones für mich am besten repräsentiert: Tartes & Pies mit Früchten.
Spätestens jetzt wird klar: auch Julie backt mit ganz normalen Zutaten und ja, die filigranen Kreationen bestehen aus schlichtem Mürbeteig.
Zusätzlich zu den 13 Rezepten in dieser Kategorie, gibt es Tipps zur Zubereitung und Dekoration.
Im nächsten Kapitel Torten, Kuchen & Kleingebäck, findet man erneut 13 Rezepte und Tipps zu u.a. Backtriebmitteln, Zeit und Temperatur. Egal ob Festtagstorte oder Matschkuchen, Windbeutel oder Scones - jedes Teil ist toll in Szene gesetzt und macht Lust aufs Nachbacken.
Weiter geht es mit Gebäck aus Hefeteig. Hier trifft man auf Klassiker wie schwedische Zimtschnecken, Donuts und Hefezopf, wird aber auch mit den ersten herzhaften Rezepten überrascht: Focaccia mit Trauben und Thymian, Grissini und ein Trampolinbrot.
In einem Buch, das im Original "Soulful Baker" heißt, darf das Thema Schokolade natürlich keinesfalls fehlen. Hier wird es richtig opulent, es gibt Schokoladenmousse mit Baiser-Küsschen, Schokoladen-Käsekuchen mit Schokoladenganache, eine dreifache Schokoladentorte und einiges mehr für einen ordentlichen Zuckerschock. Herrlich!
Die 12 Desserts im vorletzten Kapitel können da locker mithalten, denn auch hier wird nicht gekleckert. Neben Panna-cotta und einem Herbst-Crumble, gibt es weitere Torten und Tartes mit Frischkäse, Crème brûlée und Limoncello-Creme.
Den Abschluss macht die Kategorie Frühstück am Wochenende & Brunch. Es wird Englisch mit Frühstücksmuffins, Lemon Curd und Crumpets, fast schon "gesund" mit Pflaumen-Hafer-Riegeln und dann gleich wieder fettig mit herzigen Churros.
Mein Fazit:
Ein Buch das hält, was es verspricht und mich bereits beim Durchblättern glücklich macht.
Die ersten Zeilen, eine Widmung ("Für meine liebe Mum. Wenn du es nur wüsstest.") und die anschließenden persönlichen Worte, mit denen jedes neue Rezept eingeleitet wird, machen "Einfach schön backen" zu einem Buch, das man gerne ganz vorne im Schrank stehen hat. Ein kleines Schätzchen unter den Backbüchern.
Auch wenn die Rezepte teilweise sehr aufwendig sind, eine gewisse Erfahrung und Geduld voraussetzen - die guten Anleitungen und vielen hilfreichen Tipps versprechen erfolgreiche Backorgien und glückliche Naschkatzen.
Klare Kaufempfehlung!
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