Willkommen zur winterlichen Tea Party

Diese Woche wollte ich eigentlich zu einer richtigen "English Teatime" gehen. Die Mädels vom "Schlemmerherz"  waren Gastgeber dieses Events, bei dem es leckere Scones, Kuchen, Shortbread, Gingerbread und natürlich frisch aufgebrühten Tee gab. Leider war ich nicht fit und so habe ich meine Mam zusammen mit meiner Patentante als Vertretung geschickt.

Dabei mag ich diese britische Tradition so gerne und bei meinem letzten Urlaub in Schottland (der schon wieder viiiiiel zu lange her ist) habe ich mich zur teatime fast ausschließlich von "butteries" ernährt. Die Konsistenz erinnert an Croissants, aber sie sind angenehm salzig und schmecken am besten getoastet mit etwas Marmelade. Mmmmhhhhh....... ♥

Dass ich nun doch noch zu meiner teatime komme, verdanke ich Sarah von "Das Knusperstübchen". Wenn auch nur virtuell, lädt sie zu "Knusper o' clock", einer winterlichen tea party ein. Sarahs Blog gibt es nämlich nun schon ein ganzes Jahr und das muss gefeiert werden. Ich freue mich sehr, dass ich neben vielen anderen an deiner reich gedeckten Tafel Platz nehmen darf, liebe Sarah.

Mitgebracht habe ich dir folgendes: Sternchen-Brownies mit Kaffee-Ganache

Zutaten für die Brownies:
(inspiriert durch ein Rezept aus Süße Liebe - Kuchen, Torten und andere Köstlichkeiten*)

• 150g Butter
• 150g Blockschokolade
• 120g Zucker
• 2 Eier
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Chai-Gewürz (z.B. Chai-Küsschen von Sonnentor)
• 90g Mehl
• Backform (ca.15x25)

 
Zutaten für die Ganache:

• 100g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 100g Sahne
• 1 1/2 EL löslicher Kaffee (z.B. von Naturata)
• 1 EL Honig
• 1 EL Butter 
• Zuckerdekor (Sternchen, Perlen, etc.)

Blockschokolade und Butter auf dem Wasserbad erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Anschließend zum Abkühlen in eine Rührschüssel geben.

Mehl, Zucker und Gewürze miteinander vermischen. Wenn die Schokomasse abgekühlt ist, Eier und Mehlmischung unter Rühren dazu geben und so lange weiterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Backform mit Backpaier auslegen und den Ofen auf 175° (Heißluft) vorheizen.

Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Anschließend gut abkühlen lassen.

Zartbitterschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Milch, Kaffee und Honig aufkochen und heiß auf die Schokolade gießen. Mit dem Mixer verrühren und die Butter dazu geben, bis eine glatte Masse entsteht. 2 Stunden bei Zimmertemperatur erkalten lassen.

Brownies-Boden mit einer sternförmigen Plätzchenform ausstechen.

Ganache in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen und die Brownies damit dekorieren. Mit Zuckerdekor noch hübscher machen und fertig sind die kleinen Schätzchen ♥

Ich gebe zu, diese kleinen Kalorienbömbchen sind eine Sünde, aber manchmal muss eben auch das sein :-) Lasst sie euch schmecken und habt ein schönes Wochenende, ihr Lieben.