Soulfood Tuesday mit Besuch von Insane in the kitchen

Eine neue Runde, eine neue Wahnsinnsfahrt.
Und das meine ich im wahrsten Sinne des Wortes, denn die liebe Sibel von Insane in the kitchen ist heute zu Besuch.
Ach, ich freu mich wie ein Keks, denn Sibel ist so ein Herzstück und war eine der Ersten, die ich als Neubloggerin im letzen Jahr "kennengelernt" habe.
Mit ihren Beiträgen hat sie bei mir schon für den ein oder anderen Lachflash gesorgt und wer ihren Blog noch nicht kennt, der möge sich JETZT kurz schämen und anschließend bitte ganz fix zu ihr rüberhüpfen.

Von Nürnberg (Saure Zipfel) bis Istanbul (Havuç Köftesi) findet ihr viele, viele Leckereien die mit einer total herzlichen Schreibe an die Leser gebracht werden.

Einen Einblick in Sibels herrlichen Humor findet ihr beispielsweise in ihrem Beitrag 

"Behind the scenes".

So, genug der Lobhudelei, Frau Insane - bitte übernehmen Sie :)

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Liebe Soulfoodies, 

die liebe Janke hat mir heute das Mikro ähhh.. ich meine die Tastatur in die Hand gedrückt. 

Das freut mich natürlich sehr, dass ich bei ihr bloggen und beim Soulfood Tuesday dabei sein darf. 

Warum? Nun, ich liebe ihren Blog, ihre Rezepte und ihre absolut liebenswürdige Person und bei lieben Menschen ist man doch gerne - auch wenn es leider nur virtuell ist (liebe Janke, das müssen wir aber schleunigst ändern^^).

Dann fangen wir mal mit dem an, was Muddi mir immer mal mehr mal weniger erfolgreich beigebracht hat, nämlich mit guten Manieren und stelle mich kurz vor:

Hallo, ich bin die Sibel, 36 Jahre alt, komme aus Nürnberg und esse verdammt gerne. 

Die Vorstellung klingt jetzt etwas nach Stuhlkreis bei den anonymen Abnehmwilligen - da gehöre ich laut meiner Waage aber auch definitiv hin.^^ 

Schuld daran ist - so munkelt man - mein Hang zum Genießen vom guten Essen und das wird fleißig auf meinem Blog Insane in the Kitchen dokumentiert. 

Bei mir findet Ihr ein Topf Buntes. 

Süßes wie Herzhaftes, Lokales wie Internationales, wobei bei den internationalen Gerichten die türkische Küche eindeutig überwiegt, weil ich selbst türkischer Herkunft bin. 

Mein Blog hat also kulinarischen Migrationshintergrund.^^

Und auch heute habe ich Euch ein Rezept mitgebracht, welches in der Türkei sehr gern verspeist wird. Als Dessert ist es nahezu auf jeder Menükarte unter Fırında Sütlaç zu entdecken und gehört definitiv in die Kategorie Soulfood. 

Milchreis kennt jeder auch hierzulande, bei uns wird er aber gerne überbacken serviert. 

Ich bin ehrlich, ich habe lange überlegt, ob ich das wirklich machen soll, da es weder ausgefallen noch wirklich richtig fotogen ist, aber dann habe ich zwei Minuten inne gehalten und dachte mir, das Thema heißt ja auch Soulfood und ich liebe es - somit war die Entscheidung gefallen. 

Also seht es mir nach, dass es keine Knaller-Fotos sind. 

So und nun verrate ich Euch wie simple dieses köstliche Dessert geht.

Anmerkung: Türken messen in der Küche gerne alles mit Gläsern oder Tassen, wie die Amis auch. Das mache ich bei den türkischen Rezepten auch so, weil ich das so gelernt habe. Ihr braucht also ein Glas, welches 200ml Flüssigkeit fasst. 

Fırında Sütlaç

Zutaten: 

• 5 Tassen Milch 
• 1/2 Tasse Reis 
• 2 Tassen Wasser 
• 1 Tasse Zucker (ich sag's gleich, die Türken mögen es sehr süß, für den Deutschen Markt würde ich mal mit einer halben Tasse anfangen und am Ende nochmal zur Not abschmecken) 
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• 3 EL Speisestärke für die Bindung

Zubereitung: 

Reis in einen Sieb geben und mit reichlich Wasser gut waschen. 

Dann Wasser in einen geeigneten Topf geben, den Reis hinzufügen und gar kochen. Das dauert ca. 10 Minuten. 

Immer wieder rühren, das Wasser sollte nicht komplett verdunstet sein, sondern eher die Konsistenz von Risotto haben. 

Wenn es soweit ist, gebt Ihr die Milch und den Vanillezucker hinzu und lässt das Ganze nochmal aufkochen. 

Dann Speisestärke in eine kleine Tasse geben, etwas von der Flüssigkeit vom Topf nehmen und die Stärke darin auflösen und zurück in den Topf geben.

 Zucker ebenfalls hinzufügen und nochmal aufkochen lassen. 

Dann Hitze runterschalten und etwas einkochen lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird, die Masse sollte dickflüssig sein. 

In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 ° Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ofenfeste Formen nehmen, sie auf ein tiefes Blech stellen. 

Das Blech mit kaltem Wasser füllen, so dass die Formen bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind. Nun den Milchreis in die Formen füllen und das Ganze in den Backofen schieben. 

Da der Milchreis ja eigentlich schon gar ist, muss er nur solange in den Backofen, bis er eine gebräunte Haut bekommt, also immer schön beobachten.

 Und schon könnt Ihr sie wieder aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Ich verbrenne mich regelmäßig, weil ich das mit dem Abkühlen nicht so abwarten kann. Sie schmecken aber kalt wie lauwarm super. 

Für mich ist dieses Dessert ein absolutes Soulfood, weil es mich an meine Heimat erinnert. Wie ich in einer lauen Sommernacht im Freien in einem Restaurant sitze, meinen Blick über den wunderschönen Bosporus schweifen lasse, die vielen kleinen Lichter auf Fischerbooten, Touristen-Yachten und großen Handelsdampfern vorbeiziehen sehe und nach einem wunderschönen Mahl dieses leckere Dessert löffle. 

Huch, jetzt krieg ich schon wieder Fernweh. 

Ich hoffe Euch gefällt das Rezept und Dir auch liebe Janke. Herzlichen Dank nochmal, dass ich bei Dir zu Gast sein durfte. Ich wünsche Dir mit Deinem wunderschönen Blog noch viel Erfolg und ganz viele Leser und freu mich weiterhin auf Rezepte von Dir.

Liebste Grüße,
Eure Sibel

Also bitte... Sibel... von wegen "keine Knallerfotos"... ich finde, das sieht sehr lecker aus und ich würde jetzt gerne ein Schälchen leer naschen ♥
Vielen Dank für deinen schönen, persönlichen Beitrag zum Soulfood Tuesday, Liebes!
Ich weiß da jemanden in der Soulfood-Familie, dem jetzt gerade das Wasser im Mund zusammen läuft :)

Und was meint ihr, liebe Leser? Wäre das leckere Reisdessert von Sibel auch Seelenfutter für euch?
Wenn ihr gerne euer eigenes Rezept mit uns teilen wollt, schreibt mir an
jankessoulfood@web.de und sichert euch euren persönlichen Soulfood Tuesday.

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27.01.2015 Hackfleischbällchen in Tomatensauce  

03.02.2015 Marmor-Cheesecake-Brownies  

10.02.2015 Quarkauflauf mit Mandarinenkompott  

17.02.2015 Rawrrr - Rohe Snickers