Schwedische Fika mit Nötchokladrutor

Ihr Lieben, gestern war es bei Sibel und ihrem Blogevent noch "orientalisch", heute geht es mit Natalie in den hohen Norden nach Schweden. Wir treffen uns zur Fika im Holunderweg 18. Fika, so nennt man die traditionelle Kaffeepause mit Freunden, der Familie oder Arbeitskollegen. Fika zelebriert man jeden Tag und sie ist so typisch für Schweden, wie die teatime für England. Zu einer Tasse Kaffee isst man ein Stück Kuchen oder Plätzchen und gönnt sich einen Moment um die Seele baumeln zu lassen. Klingt toll oder?! Deshalb wollte ich unbedingt an Natalies Fika teilnehmen.

Ab ging es in die Bücherei, die zu meinem Glück eine riesige Auswahl an Koch- und Backbüchern hat und ich wurde fündig. Lustigerweise ist es genau das Buch geworden, das man bei Natalie gewinnen kann.

In Schweden war ich selbst bisher nur einmal und zwar in Stockholm. Eine wunderschöne Stadt, die ich unbedingt ein zweites Mal besuchen möchte. Die schönste Fika hatte ich auf Djurgården im Rosendals Trädgård.  In einem der Gewächshäuser stand ein riesiges Buffet mit hausgemachten Kuchen und Cookies. Göttlich ♥

Nötchokladrutor
(aus dem Schweden Kochbuch* von Margareta Schildt Landgreen)

 Zutaten:

• 100g weiche Butter
• 165g Zucker
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 1 Ei
• 2 EL Kakao
• 75g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 80-100g gehackte Haselnüsse

außerdem:

• 1 Becher Schmand
• 1TL Zimt
• rechteckige Backform | ca. 30x20cm* 

 

Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Falls sich also mal kurzfristig jemand bei euch einlädt - macht diese leckeren Schokoladen-Haselnuss-Schnittchen. Das schöne Brett ist übrigens handbemalt und stammt aus einem kleinen Kunstgeschäft auf Gamla Stan, der Altstadt Stockholms.

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Kakao und Vanille unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und zuletzt in den Teig rühren.

Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder fetten. Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen. Kuchenteig gleichmäßig in der Form verteilen und die Haselnüsse darauf streuen.

10-15 Minuten im Ofen backen. Der Kuchen bleibt dabei recht flach.

Schmand und Zimt verrühren und zu den Schnittchen genießen ♥ 

Smaklig måltid, ihr Lieben und ein schönes Wochenende.