Bevor ihr das folgende Rezept lest, muss ich euch vorwarnen:
Es wird gemunkelt, dass schon mancher durch den puren Anblick der Fotos und Zutaten Hüftgold angelegt hat!!!
Wenn ihr keine Angst vor Kalorien und einer himmlischen Sünde in Form von Schokolade und Frischkäse habt, könnt ihr allerdings bedenkenlos weiterlesen.
Nicht kleckern - klotzen ist heute die Devise :)
(nach einem Rezept von LECKER)
Zutaten:
- 25g + 200g weiche Butter
- 100g Frischkäse (Doppelrahm - klar)
- 25 + 250g Zucker (unraffiniert)
- 25 + 200g Mehl
- 100g Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Backpulver
- 50g Kakao (ja 50!)
- 1 Ei (nicht kalt)
Zuerst werden 25g Butter geschmolzen und zum Abkühlen auf die Seite gestellt.Gebt den Frischkäse in eine Schüssel und verrührt ihn mit 25g Zucker, dann mit 25g Mehl und zuletzt mit der flüssigen Butter.
Die Creme kommt dann abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In dieser Zeit könnt ihr den Cookie-Teig machen.
Mischt in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Kakao. Die Schokolade wird fein gehackt.
Die weiche Butter und der Zucker werden dann mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine gut verrührt, bevor die Mehl-Kakao-Mischung und das Ei dazu kommen. Schaut mal, ob es eure Mixstäbe mitmachen, eventuell müsst ihr die Knethaken nehmen, denn der Teig wird recht fest.
Zuletzt noch die gehackte Schoki unterrühren und den Teig 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun braucht ihr nur noch ein Blech mit Backpapier und bestenfalls einen Eiskugelformer/-löffel. Wenn ihr den nicht habt, tut es auch ein normaler Löffel, achtet nur darauf, dass ihr ungefähr gleich große Bällchen vom Teig abstecht.Diese werden dann mit reichlich Abstand auf dem Backpapier flachgedrückt, mit 1TL Frischkäsemasse bestrichen und mit einem weiteren Teigfladen bedeckt.
Verstreicht die Ränder miteinander und schließt Risse, damit die Creme beim Backen nicht heraus laufen kann.
Wenn ihr mögt, dekoriert die Cookies noch nach Herzenslust mit Zuckerstreuseln und dann ab in den vorgeheizten Ofen und 12 Minuten bei 175°C (Umluft) backen.
Anschließend 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann vorsichtig zum Auskühlen auf einen Rost oder ein Gitter setzen.
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indem du mir bis 08.06.14 / 20:00 einen Kommentar hinterlässt und verrätst, welche Cookies du am liebsten magst.
(Bitte beachten: verschickt werden die Gewinner-Cookies nur innerhalb Deutschlands!)
Euch allen viel Glück ♥ Janke
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